avv. Valeria Pullini Come noto, nell’ambito dell’ampia disciplina relativa all’esecuzione dei controlli ufficiali nel settore agroalimentare, il regolamento (CE) n. 2073/2005 della Commissione stabilisce i criteri microbiologici per taluni microrganismi, nonché le norme di attuazione che gli operatori del settore alimentare (OSA) devono rispettare in merito ai requisiti generali e specifici in materia d’igiene, di […]